Cooking nights @Biscuit

Miercuri seara la Biscuit s-a bucatarit; am dat la o parte sampania si crackersii si am facut astfel loc pentru un cuptor si o tigaie uriasa, ambele electrice, de la Rhonson, numai bune. Chiuveta aveam déjà, iar vase si condimente avea Ikea, respective Mega Image.
Ca s-a gatit la Biscuit sta marturie si mirosul ramas pana a doua zi, in ciuda ferestrelor si usii mereu deschise. Meniul? Indian. Mai exact, India de nord.
Chef in seara de miercuri a fost Radu Popovici, care a folosit puiul tandoori, orezul cu naut si raita ca pretext pentru a ne spune de fapt povesti; condimentate, venite de departe – atat ca timp cat si ca geografie – povestile au creat la randul lor povestea primei seri de cooking la biscuit.Am aflat astfel de ce se prajesc uscat condimentele, care e originea cuptorului tandoor sau inrudirea lui tzatziki cu raita si tarator.
Scopul serilor de saveur fair este tocmai acela de a ne aduce mai aproape, prin povesti, bucataria, cultura, istoria si chiar religia unor popoare, regiuni sau epoci. Radu Popovici ne va fi ghid si tovaras de drum, iar la final, ceea ce se gateste se serveste la un pahar de vin. Deoarece episodul pilot a fost apreciat ca valoros si delicios, ne revine datoria de a reveni cat de curand cu un calendar al urmatoarelor povesti.